Champignons marinés à l’ail et à la moutarde en grains de Pintendre

Ingrédients pour:

6 portions

- 454 g de gros champignons entiers de 7-8 cm de diamètre
- 20 g d’ail haché
- 100 ml de vinaigre de vin blanc
- 100 ml d’huile de tournesol
- 300 ml de bouillon de poulet
- 2.5 ml de poivre
- 30 ml de moutarde de Dijon en graines

Opérations:

Laver et essuyer les champignons avec du papier absorbant.
Les couper, chacun, en 6 morceaux.
Dans une casserole moyenne d’acier inoxydable, déposer l’ail, le vinaigre, l’huile, le bouillon de poulet, le poivre et la moutarde.
Mélanger le tout et amener à ébullition.
Laisser cuire à feu vif pendant 3 min.
Ajouter les morceaux de champignons et repartir l’ébullition.
Baisser le feu, et laisser mijoter pendant 10 min, sans couvercle.
Laisser tiédir ou refroidir avant de servir avec du pain crouté.