Céleri-rave à la crème

Ingrédients pour:

4 portions

- 1 gros céleri-rave pelé et coupé en dés de 1 cm
- Eau bouillante salée pour le blanchiment du légume
- Sel et poivre au goût
- 200 ml de crème à cuire 35 %
- 4-5 tranches fines de fromage de Gruyère

Opérations:

Partir le four à 350 º F.
Beurrer un petit plat de céramique.
Faire cuire les dés de céleri-rave dans l’eau salée après les avoir amenés à ébullition.
Laisser mijoter pendant 10 min et égoutter dans une passoire.
Les transférer dans le plat de céramique et les mélanger avec la crème.
Les saler et les poivrer avec du poivre blanc à votre goût.
Les couvrir d’une mince couche de fromage pour empêcher la crème de déborder, à la cuisson.
Envoyer au four pour 30 min.
Servir en accompagnement d’une viande poêlée ou grillée au four ou en plat végétarien, avec du pain.