Casserole de riz aux saucisses douces

Ingrédients pour:

3 portions

- 3 saucisses de porc québécoises
- Eau bouillante pour leur blanchissage
- 30 ml de margarine
- 100 g d’oignon haché
- 150 g de céleri haché
- 1 boite de crème de poulet
- 2.5 ml de sauge moulue
- 1 ml de muscade
- 1 litre de riz précuit
- Sel et poivre

Opérations:

Placer les saucisses dans une casserole d’eau bouillante et les faire blanchir 5 min.
Les égoutter et les laisser refroidir un peu.
Partir le four à 350 º F.
Pendant ce temps, dans une casserole de fonte émaillée, attendrir dans la margarine, l’oignon et le céleri pendant 10 min, à feu moyen.
Incorporer les saucisses coupées en rondelles de 1 cm d’épaisseur et les faire rôtir à travers les légumes.
Ajouter la crème de poulet, la sauge et la muscade et réchauffer la sauce.
Incorporer enfin le riz cuit en mélangeant le tout. Saler et poivrer généreusement.
Envoyer au four pour 20 à 30 min.