Casserole de riz au porc effiloché, tomates et haricots verts

Ingrédients pour:

4 portions

- 150 g d’oignon haché
- 10 g d’ail haché
- 125 ml de riz étuvé
- 300 ml de bouillon de poulet
- 1 boite de tomates en sauce de 398 ml
- 1 boite de haricots verts de 541 ml avec le jus de cuisson ou 1 paquet de 250 g de haricots congelés
- 5 ml de sarriette séchée
- Sel et poivre au gout

Opérations:

Dans une casserole moyenne, attendrir l’ail et l’oignon dans l’huile, pendant 3-4 min.
Ajouter le riz en le brassant avec les oignons pour le rendre opaque.
Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition.
Baisser le feu, couvrir à demie et laisser mijoter 10 min.
Ajouter la boite de tomates et les haricots verts. Laisser cuire 10 min.
Couper le porc effiloché en petits morceaux et l’ajouter à la casserole.
Réchauffer le tout, à feu doux, pendant 10 min pour que le riz boive presque tout le jus de cuisson.