Casserole de pain aux épinards et champignons gratinés au BBQ

Ingrédients pour:

6 portions

- 6 demi-tranches de pain de campagne
- Beurre pour tartiner le pain
- 30 ml de beurre pour les légumes
- 142 g d’épinards ou de tétragones hachés
- 227 g de champignons tranchés
- 1 oignon rouge en quarts de rondelles
- 4 œufs extra gros
- 375 ml de lait
- 125 ml de crème 35%
- 3 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 1 ml de muscade
- 100 g de fromage Noyan en fines tranches

Opérations:

Faire chauffer le four ou le barbecue à 350 º F.
Griller les tranches de pain et les tartiner de beurre. Les déposer dans une casserole de 22.5 cm x 32.5 cm beurré.
Dans un grand poêlon profond, sauter les légumes dans le 30 gr de beurre pour faire tomber les champignons et les épinards. Les déposer principalement sur le pain et tout autour.
Dans un bol, fouetter les œufs puis ajouter les assaisonnements, la crème et le lait.
Verser l’omelette sur les pain et les légumes.
Couvrir le tout de tranches de Noyan,
Partir le barbecue et le monter à 400 º F.
Fermer un côté du barbecue et déposer le casserole au-dessus du brûleur fermé pour qu’elle cuise à la chaleur indirecte du BBQ., comme dans un four.
Vérifier la cuisson avec les œufs qui doivent être pris comme une omelette. Ne pas trop cuire, soit entre 30 et 40 min.