Casserole de linguini au poulet de Mary Moore

Ingrédients pour:

4 portions

- 150 g de carottes pelées et coupées en petits bâtonnets de 2 cm de long
- 200 g de bâtonnets de haricots verts de la même longueur
- 250 ml d’oignon rouge en dés
- 500 ml de bouillon de poulet
- 45 ml de fécule de maïs dissoute dans 50 ml d’eau froide.
- 150 g de restes de dinde cuite en morceaux
- 170 g de linguini cassés en bouts
- Eau bouillante salée pour la cuisson des linguini
- 125 ml de chapelure aux herbes
- Quelques noix de beurre

Opérations:

Partir le four à 350 º F.
Amener une casserole d’eau salée à ébullition et y déposer les linguini cassés en morceaux.
Déposer les 3 légumes dans une casserole moyenne et les couvrir avec le bouillon de poulet.
Amener à ébullition et laisser cuire pendant 15 min.
Délayer la fécule avec l’eau froide et épaissir le bouillon avec les légumes.
Incorporer le poulet en morceaux à la sauce.
Lorsque les linguini sont prêts, les égoutter soigneusement et les mélanger à la sauce.
Verser ce mélange dans un plat à gratin huilé au préalable.
Égaliser les pâtes et les saupoudrer de chapelure.
Parsemer de noix de beurre et envoyer au four pour 40 min