Casserole d'aiglefin aux pommes de terre et radis

Ingrédients pour:

4 portions

- 500 g de pommes de terre pelées
- Eau bouillante salée
- 45 g de beurre
- 250 g d’oignon coupé en quarts de tranche
- 250 g de radis rouge ou blanc en rondelles fraiches ou congelées
- 2.5 ml de thym frais ou séché
- 450 g de petits filets d’aiglefin
- Sel et poivre
- 125 ml de crème 35%

Opérations:

Couper les pommes de terre en lamelles ou tranches fines et les mettre cuire pendant 10 min dans de l’eau bouillante salée, à feu vif.
Pendant leur cuisson, attendrir l’oignon et les radis dans le beurre dans un grand poêlon.
Beurrer un plat de céramique à gratin de 23 cm carrés.
Faire chauffer le four à 350º F.
Lorsque les pommes de terre sont cuites mais encore fermes, les égoutter dans un tamis et les ajouter aux oignons et radis dans le poêlon.
Les mélanger délicatement et en mettre la moitié dans le plat à gratin.
Déposer par dessus les petits filets d’aiglefin, côte à côte.
Saler et poivrer le poisson et le saupoudrer de thym frais ou séché
Recouvrir le poisson avec le reste de pommes de terre et radis.
Arroser avec la crème.
Envoyer au milieu du four et laisser cuire 30 min.