Canapés chauds à la truite

Ingrédients pour:

6 portions portions

- 12 tranches de pain baguette de 1 cm d’épaisseur
- 75 g de beurre fondu
- 10 ml de jus de citron
- 125 ml d’oignon vert haché
- 10 ml de zeste de citron
- 125 ml de persil haché finement
- 150 g de truite mouchetée cuite ou en conserve maison en dés

Opérations:

Faire chauffer le four à 350 º F.
Faire griller, sur une lèchefrite, les croutons beurrés pendant 12 min.
Préparer le beurre citronné pendant ce temps en mélangeant le beurre fondu avec le citron, l’oignon et le persil.
Faire chauffer l’élément du Grill (Haut du four)
Mélanger le beurre citronné aux herbes avec la truite défaite en morceaux.
Répartir cette préparation sur les canapés.
Saupoudrer chaque canapé de 5 ml de chapelure et cuire à 15 cm de l'élément, sous le gril (élément du haut du four), pendant 2 min.
Servir sur un plateau de service en compagnie de demi-tomates-cerises.