Brochettes de dinde

Ingrédients pour:

4 portions

- 450 à 500 g de cubes de dinde
- 15 ml de sel viking ou de sel fumé de votre choix
- 45 ml d’huile d’arachide ou de tournesol
- 1 poivron vert en carrés
- 1 oignon moyen en 6 quartiers

Opérations:

Mélanger l’huile et le sel Viking dans un bol et y mettre les cubes de dinde.
Conserver la moitié du mélange pour napper les brochettes.
Tourner les cubes dans l’autre moitié de l’huile assaisonnée pour les faire mariner pendant au moins 40 min.
Partir votre barbecue ou votre four à 400 º F.
Préparer le poivron en carrés et l’oignon en tranches de quartiers.
Enfiler, en alternance, les cubes de dinde, les tranches d’oignon et les carrés de poivron et déposer sur une lèchefrite ou une feuille de cuisson à barbecue.
Napper vos brochettes des deux bords avec la sauce au sel fumé, à l’aide d’un pinceau culinaire.
Faire cuire les brochettes pendant 15 à 20 min en les changeant de côté.
Si vous utilisez votre four, placer les brochettes à 15 cm de l’élément du haut du four (Gril) pour les faire brunir légèrement, des deux côtés.
Servir avec une salade de légumes ou un riz pilaf aux herbes.