Brochette de saucisses de porc et jambon à l’ananas

Ingrédients pour: 
2 portions

- 2 saucisses de porc et jambon
- Eau bouillante pour le blanchissage des saucisses
- 1 ananas
- 1 oignon rouge
- 125 ml de sauce barbecue du commerce
- Huile pour le barbecue
- Riz vapeur d’accompagnement

Opérations: 
  1. Faire chauffer votre barbecue à 400 ° F.
  2. Faire d’abord blanchir les saucisses dans une marmite d’eau chaude.
  3. Lorsque l’eau commence à bouillonner fort, compter 7-8 min.
  4. Retirer les saucisses de l’eau et les laisser refroidir un peu avant de les couper en bouts d’une bouchée (soit environ 4 bouchées par saucisse).
  5. Pendant qu’elles cuisent, préparer l’ananas en bouchées et l’oignon rouge en quartiers.
  6. Enfiler les bouts d’ananas en alternance avec les bouts de saucisses et les sections d’oignon sur des brochettes de bois.
  7. À l’aide d’un pinceau culinaire, badigeonner les brochettes de sauce barbecue.
  8. Déposer les brochettes sur le barbecue huilé au préalable et les faire cuire 5-6 min, au total en les tournant de temps en temps.
  9. Les servir sur le riz avec une peu de sauce barbecue.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Textes historiques et culturels :

Sur les aliments vedettes: 

riz, sauce barbecue, ananas, oignon, saucisses

Sur la provenance: 

Inspiré par une recette de Métro, épicier