Bouchées de canard effiloché

Ingrédients pour: 
15 bouchées

- 15 petits croissants
- 200 g de canard effiloché du Lac Brome
- Quelques gouttes de sauce Tamari
- 125 ml de moutarde à l’érable
- Germinations en décoration

Opérations: 
  1. Fendre les petits croissants partiellement pour les farcir.
  2. Ouvrir le paquet de canard et en poêler le contenu dans un poêlon à fond épais pour rendre la viande plus croustillante.
  3. Jeter quelques gouttes de sauce Tamari sur la viande pour la brunir un peu.
  4. Tartiner les croissants de moutarde avant de les garnir de canard effiloché.
  5. Les garnir de jeunes pousses de cresson.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

Bouchées

Sur les aliments vedettes: 

croissants de pâte feuilletée, sauce tamari, moutarde, cresson, canard

Sur la provenance: 

Cuisine des Cantons de l'Est