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La culture culinaire inuit

L'actualité politique récente a mis en évidence la culture inuit avec la nomination de la nouvelle gouverneure générale du Canada, d'origine inuit. De plus, l'affaire des pensionnats autochtones remet les cultures autochtones du Canada dans nos pensées, dont la culture inuit. Je veux, cette semaine, vous rappeler l'essence de cette culture culinaire en vous rappelant deux articles que j'ai écrits, sur ce blogue, en 2018 et 2019. Plusieurs modes culinaires actuelles comme la consommation de viandes et poissons crus ou la consommation d'algues ont des résonnances bien inuit.

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