Bannok à la farine d'orge

Ingrédients pour:

2-3 portions

- 115 g (250 ml) de farine d’orge
- 70 g (100 ml) de farine à pâtisserie de blé entier
- 2.5 ml de crème de tartre
- 2.5 ml de bicarbonate de soude
- 2.5 ml de sel
- 25 g de beurre fondu
- 175 ml de babeurre

Opérations:

Chauffer le four à 400 º F.
Dans un bol, mélanger les farines, la crème de tartre, le bicarbonate et le sel.
Creuser un puits au centre et y verser le beurre et le babeurre.
Amalgamer le tout et couper la boule de pâte en deux pour faire 2 bannoks de 2 cm d’épaisseur,
Placer les bannoks sur une tôle graissée et faire cuire 12 min, pas plus.
Servir au déjeuner avec de la gelée, de la confiture ou de la petite truite en conserve.