Bannique frite

Ingrédients pour: 
20 beignets

- 250 ml de farine de maïs jaune
- 750 ml de farine tout usage
- 10 ml de sel
- 30 ml de sucre
- 30 ml de poudre à pâte
- 30 ml de semoule de maïs
- 160 ml d’huile de tournesol
- 375 ml de lait
- Huile à friture

Opérations: 
  1. Dans un bol, mélanger les farines, le sel, le sucre, la poudre à pâte et la semoule de maïs.
  2. Faire un puits au milieu et y mettre l’huile de tournesol et le lait. Bien mélanger le tout
  3. Façonner avec les doigts, 20 galettes de la grandeur de la paume de la main, et les faire frire dans l’huile d’arachide à 325  º F, dans un poêlon électrique, par 4 ou 5 à la fois.
  4. Tourner de côté lorsque le dessous est doré. Déposer sur du papier absorbant pour les assécher. Servir chaud avec du sucre en poudre ou de la confiture de petits fruits sauvages. Congeler les beignets non consommés.

 

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

Collations de beignets ou beignes traditionnels

Sur les aliments vedettes: 

farine de blé, farine de maïs, lait