Salade de flageolets au jambon et œufs durs
Ingrédients pour :
2 p
– 2 œufs durs
– 1 boite de flageolets égouttés de 398 ml
– 200 g de restes de jambon cuit en dés
– 50 g de mayonnaise
– 30 ml de crème à 5%
– Sel et poivre au gout
– 1 grosse tomate coupée en 12 quartiers
– 2 oignons verts hachés finement
Opérations :
- Préparer les œufs durs d’avance pour qu’ils soient refroidis complètement lorsque vous faites la salade.
- Les couper en dés et les mettre dans le bol à salade avec les flageolets égouttés et rincés à l’eau froide dans un tamis et bien égouttés une deuxième fois.
- Incorporer le jambon.
- Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise avec la crème, l’assaisonner à votre goût et la verser sur la salade.
- Touiller la salade et la verser dans un plat de service.
- Entourer la salade de quartiers de tomate et la saupoudrer d’oignon vert..
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