Salade australienne chaude de chou rouge et vert
Ingrédients pour :
4 portions
– 175 g de chou rouge hachée finement en lamelles
– 375 g de chou vert haché finement en lamelles
– 100 g d’oignon rouge haché
– 1 gros poivron rouge en petites languettes (160 à 180 g)
– 12 g d’ail haché finement
– 1 petit piment fort haché finement ou moins, au gout des convives
– 5 ml de sel
– 1 ml de poivre
– 45 ml d’huile d’arachide
– 15 ml de jus de citron
Opérations :
- Faire chauffer l’huile quelques secondes dans une grande marmite à fond épais et y mettre les légumes, les assaisonnements et les aromates.
- Brasser le tout sur un feu moyen et laisser tomber les choux jusqu’à ce qu’ils deviennent rosés et légèrement croquants.
- Servir avec des saucisses ou du pain de viande de votre choix ou une charcuterie végétalienne
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
chou, chou rouge, oignon, piment fort, poivron
Sur la provenance :
Inspiré par la recette d’un magazine australien