Linguini maison aux pleurotes et noix de pin
Ingrédients pour :
2 portions
– 175 g de linguini maison ou fraîches
– Eau bouillante pour la cuisson des linguini
– 30 g de beurre
– 80 à 100 g de pleurotes coupées en tranches
– 50 ml de noix de pin
– Une poignée de ciboulette à l’ail hachée
Opérations :
- Amener l’eau salée à ébullition et y envoyer les linguini en les défaisant si elles ont tendance à coller ensemble.
- Les faire cuire sans couvercle pendant 3-4 min .
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle et y attendrir les tranches de pleurotes.
- Les saler et les poivrer, puis ajouter les noix de pin en les mélangeant aux champignons.
- Égoutter les pâtes dans une passoire, les répartir dans des assiettes creuses, verser les champignons au beurre sur les pâtes et les saupoudrer de ciboulette.
- Servir sans attendre.
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