Casserole de porc au navet
Ingrédients pour :
4 portions
– 500 g de rutabaga pelé et coupé en quarts de tranche
– 500 g de petites pommes de terre coupées en rondelles
– 350 g d’oignon en rondelles
– 450 g de tranches de porc pris dans les côtes
– Sel et poivre
– 1 bière brune artisanale de 350 ml
– 200 ml d’eau
Opérations :
- Partir le four à 375º F.
- Placer les ingrédients en couches successives dans une casserole de fonte émaillée, en salant et poivrant chaque couche.
- L’idéal est de commencer avec les oignons et de terminer par eux, en plaçant la viande au milieu.
- Verser la bière et l’eau sur le tout en écartant les légumes avec une fourchette pour bien les faire pénétrer à travers eux.
- Couvrir et envoyer au milieu du four pendant 2 h.
- Servir avec des cornichons maison.
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