Canapés de pâte de sardines au citron et ciboulette
Ingrédients pour :
4 portions
– 1 boite de sardines sans arêtes de 200 g
– 60 ml de mayonnaise
– 10 ml de jus de citron
– 1 petit oignon rouge haché finement
– 60 ml de persil haché
– Sel et poivre au gout
– 4 tranches de pain de blé entier
– 25 g de beurre mou
– Brins de ciboulette
Opérations :
- Dans une assiette, écraser les sardines soigneusement après les avoir bien égouttées.
- Faire griller les tranches de pain
- Pendant ce temps, incorporer la mayonnaise et le jus de citron aux sardines en purée.
- Saler et poivrer légèrement.
- Ajouter l’oignon et le persil et bien mélanger le tout.
- Beurrer chaque tranche de pain grillé avec 5 g de beurre environ et couper la tranche en 4 carrés.
- Tartiner chaque carré de tartinade de sardine et les décorer de brins de ciboulette.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :
Cuisine du Haut-Saint-Laurent
Accompagnements :
Avec un apéritif