Cocotes ou pots (viande – légumes – poisson)
Étouffage (viande – légumes – poisson)
Macoucham du Saguenay-Lac-Saint-Jean
Papillotes de viande ou de poisson au four
Poisson ou gibier dans la glaise
Viande au sel à l’européenne
Viande de gibier dans le sable brulant à la manière autochtone