Basilic congelé

Ingrédients pour: 
2 pots de 750 ml

150 g de feuilles de basilic lavées et essorées

Opérations: 
  1. Séparer les feuilles de basilic de leur tige rigide. On peut prendre les petites tiges tendres avec les feuilles.
  2. Couper délicatement les feuilles, par petites quantités à la fois,  avec un couteau très coupant, sinon elles noirciront lors de la congélation.
  3. Les mettre dans les 2 plats qui devraient peser autour de 75 g chacun.
  4. Congeler et utiliser dans les sauces, les omelettes et les sauces italiennes ou de chez-nous.

 

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

herbes individuelles congelées

Sur les aliments vedettes: 

basilic

Sur la provenance: 

Cuisine de l'ile de Montréal