Les capelans grillés

Mes témoins des régions maritimes m’ont raconté que les capelans et les éperlans étaient souvent pêchés par les enfants sur les grèves de leurs villages. Certains s’apportaient du pain et des alumettes pour se faire un feu et manger leur capelan, en pique-nique, avec leur pain. Ils les faisaient griller avec une vieille grille de four de poêle à bois, posée sur des pierres mises autour du feu. Les adolescents aimaient encore profiter du fait que les capelans roulaient, au printemps, la nuit, pour aller se faire griller des brochettes de capelans sur leur feu de camp. Ce type de plat appartient bien à notre patrimoine culinaire de la Côte-Nord et de la Péninsule gaspésienne. Bien sur, la bière clandestine accompagnait souvent ces parties de pêche nocturnes.