Turnip Wack (Sauté de porc et navet à l’irlandaise)

Ingrédients pour:

4 portions

- 45 ml d’huile de colza
- 125 g d’oignon en petits dés
- 325 g de pommes de terre pelées coupées en petits dés
- 450 g de rutabaga pelé et coup en petits dés
- 100 g de porc en petits dés
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de laitue pour décorer

Opérations:

Faire chauffer l’huile dans un poêlon de fonte.
Ajouter tous les légumes, les saler et les poivrer et les brasser sans arrêt pour les enrober d’huile et les empêcher de coller au fond.
Laisser cuire quelques secondes sur un feu moyen-fort, en brassant souvent, pendant environ 30 min.
Servir avec des cornichons ou une salade d’hiver.