Tartelettes aux crevettes en entrée

Ingrédients pour:

6 portions

- 250 g de pâte à tarte
- Haricots secs au besoin
- 25 g de beurre
- 75 g d’oignon haché
- 5 g d’ail haché
- 200 g de crevettes pelées non cuites congelées
- 1 boite de crème de champignons concentrée
- ½ boite de lait
- 75 g de cheddar râpé
- Petits radis d’accompagnement

Opérations:

Sortir la pâte à tarte du réfrigérateur ou du congélateur pour l’amener à la température de la pièce.
Partir le four à 375 º F.
Saupoudrer le comptoir de farine et rouler votre pâte en rectangle pour découper à l’aide d’une assiette ou d’un emporte-pièce de 15 cm de diamètre, 6 cercles de pâte.
Poser ces cercles dans vos 6 moules à tartelettes.
Découper 6 rondelles de papier aluminium pour mettre à l’intérieur des moules pour recevoir 60 ml de haricots secs par tartelette.
Faire cuire au four pendant 20 min.
Sortir les tartelettes du four et les laisser refroidir pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Faire dégeler les crevettes dans de l’eau froide et lorsqu’elles se défont, les égoutter dans un tamis après les avoir rincé à l’eau courante.
Dans une casserole, attendrir, à feu moyen, l’ail avec l’oignon, pendant 2 min.
Ajouter les crevettes en les mélangeant aux oignons et ail et les faire rosir en les brassant souvent avec une cuiller de bois.
Ouvrir la crème de champignons et la verser dans un bol en la fouettant vivement.
Ajouter progressivement la demi-boite de conserve remplie de lait en liquéfiant la crème de champignons progressivement.
Réchauffer cette sauce au micro-onde et la verser sur les crevettes pour continuer la cuisson sur un feu doux.
L’important est de garder la bonne texture des crevettes qui ne doivent pas durcir, lors de leur cuisson.
Verser cette sauce dans les tartelettes et les saupoudrer de fromage râpé.
Les envoyer au four pour les réchauffer pendant 10 min et les faire gratiner légèrement sous l’élément de votre grill, à 500 º F.
Laisser reposer la tartelettes pendant 2 min avant de servir avec des petits radis frais.