Sauté de grelots à la bette à carde et aux chorizos
Ingrédients pour:
2 portions
- 340 g de grelots bien nettoyés, non pelés
- 45 ml d’huile d’olive vierge
- 8 g d’ail haché finement
- 70 g d’oignon rouge émincé
- 100 g de bette à carde rouge hachée
- 100 g de chorizos piquants en fines rondelles
Opérations:
- Faire d’abord cuire les grelots à la vapeur et les garder au chaud après leur cuisson.
- Dans un wok, faire chauffer l’huile d’olive et y attendrir l’ail et l’oignon, pendant 3-4 min, à feu moyen.
- Couper les grelots en deux et les ajouter aux oignons poue les sauter avec eux quelques minutes.
- Incorporer la bette à carde et les rondelles de chorizo.
- Brasser le tout.
- Assaisonner de sel et poivre modestement car les chorizos sont salés.
- Servir sans attendre.
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Inspiré d'une recette espagnole