Salade de radis et de truite du Lac-Etchemin

Ingrédients pour: 
6 portions portions

- 400 ml de rondelles de radis
- 250 ml de rondelles de céleri
- 50 ml d’échalotes vertes hachées
- 60 ml d’olives noires ou vertes
- 250 ml de truite mouchetée en conserve ou cuite au préalable et débarrassée de sa peau et des arêtes.
- Mayonnaise au gout.

Opérations: 
  1. Placer tous les ingrédients dans un bol et les mélanger délicatement.
  2. Répartir ce mélange dans 6 bols à salade et les couvrir d’un chapeau de mayonnaise que vous décorez de pointes de tranches de radis.

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Cuisine de l'Etchemin