Riz sauvage au thym

Ingrédients pour: 
4 portions

- 275 g de riz sauvage cuit ou congelé
- 30 ml de beurre ou de graisse de lard salé
- 1 échalote rose de 10 g hachée finement
- 5 ml de thym frais haché
- 125 ml d’eau chaude

Opérations: 
  1. Attendrir l’échalote dans le beurre à feu moyen-doux pendant 3 min.
  2. Ajouter le riz sauvage et le thym dans l’échalote et bien mélanger le tout.
  3. Ajouter l’eau chaude et amener doucement à ébullition. Saler et poivrer à votre gout.
  4. Couvrir et laisser gonfler le riz sauvage pendant environ 15 min.

 

Autres recettes :

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Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

Accompagnement de riz sauvage

Sur les aliments vedettes: 

riz sauvage, graisse de lard salé, thym

Sur la provenance: 

Cuisine de l'Outaouais

Accompagnements: 

Servir avec du gibier en rosbif ou en ragout.