Riz aux haricots rouges et bacon de Buckingham

Ingrédients pour:

4 portionss

Opérations:

Dans une casserole à fond épais, à feu moyen, faire fondre les languettes de bacon.
Lorsque le gras est fondu, ajouter l’ail, l’oignon, les épices le céleri et le poivron et faire doucement étuver avec le couvercle sur la casserole, pendant 7 min.
Retirer le couvercle et ajouter le riz, les tomates et l’eau.
Faire cuire le tout, avec le couvercle pendant 15 min.
Pendant ce temps-là, verser les haricots dans un tamis, les rincer à l’eau froide puis les ajouter au riz lorsque le plat a cuit 15 min.
Amalgamer le tout délicatement et faire cuire 10 min de plus.