Pilaf de boulghour à la turque

Ingrédients pour:

4 portions

- 30 ml de margarine régulière
- 200 g d’oignon haché
- 10 tomates olives coupées en petits dés
- 250 ml de boulghour no 3
- 600 ml de bouillon de viande fait avec du concentré
- 15 ml de persil haché

Opérations:

Dans une casserole à fond épais, attendrir l’oignon dans la margarine, à feu moyen, pendant 5 min.
Ajouter le hachis de tomates olives et faire cuire avec l’oignon pendant 3 min.
Verser le boulghour dans ce mélange et le faire rôtir pendant 7-8 min en le brassant de temps en temps.
Préparer le bouillon de viande en faisant chauffer l’eau au micro-onde avant de mettre le concentré et le verser sur le boulghour.
Partir l’ébullition avant de réduire le feu pour laisser gonfler le boulghour.
Saupoudrer de persil, lorsque c’est fait.