Pain de veau au fromage

Ingrédients pour:

6 portions

- 450 g de veau haché
- 100 g de tranches de bacon hachées au hachoir mécanique ou électrique
- 2 tranches de pain de blé déchiquetées
- 125 g d’oignon haché
- 250 g de pomme de terre râpée
- 160 g de carotte râpée
- 30 ml de sauce HP
- 2 œufs extra gros
- 1 ml de poivre noir
- 5 ml de sel de céleri
- 3 ml de sel
- 50 ml de relish verte à hot dog
- 1 morceau de fromage suisse de 15 cm de long x 4 cm x 2 cm

Opérations:

Mettre le veau haché dans un grand bol.
Hacher le bacon au hachoir en le mélangeant au pain et l’ajouter au veau.
Ajouter l'oignon, les carottes, les pommes de terre, la sauce HP, les œufs, les assaisonnements, le sel de céleri et la relish verte.
Mélanger le tout avec une cuiller de bois ou les mains.
Tapisser de papier-film (saran wrap) un moule à pain en vitre de 23 cm x 12.5 cm x 8.5 cm.
Partir le four à 325 º F.
Presser la moitié du mélange de viande dans le moule.
Placer le fromage au centre du moule et le couvrir avec le reste du mélange.
Presser et égaliser le dessus du pain.
Couvrir le tout d’un autre papier-film.
Envoyer au four pour 2 h.
Retirer le papier film du dessous, et tourner le pain à l’envers sur un plat de service pour le couper en tranches plus facilement.
Servir avec un riz ou une purée de votre choix.