Les soupes aux 2 légumes

Cette appellation veut tout simplement regrouper les différents types de soupes québécoises par le nombre de légumes mis en vedette dans une soupe. Je n’ai pas gardé l’appellation pour les potages parce qu’on ne peut vraiment pas savoir combien de légumes il y a dans les potages à cause de la réduction en purée par un broyeur quelconque. Ces soupes suivent les jardins, en été, et les provisions gardés dans le garde-manger ou le congélateur, en hiver. J’ai aussi noter les soupes aux 3 légumes et les soupes aux légumes multiples en combinent plus que 3.

Voir les soupes aux 2 légumes.