Les soupes au poisson et au pain
Ces soupes sont très anciennes et appartiennent sans doute à nos ancêtres français et britanniques. Elle sont mentionnées dans les témoignages écrits et oraux de la plupart des régions ayant accès aux poissons salés. Mais curieusement, ces soupes se faisaient surtout avec des petits poissons comme le hareng, le capelan, l’éperlan, la petite truite de ruisseau, et certains poissons gras comme l’anguille ou le maquereau. C’était des soupes de jours maigres, de mai à novembre. Il y avait toujours de l’oignon dans ces soupes et la plupart du temps, des herbes salées.