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Dans le grand cycle de l'année, on repasse par le solstice d'été, la Saint-Jean-Baptiste, les vacances et le beau temps. C'est un temps de célébration et de légèreté, de frivolité même. Bien sûr, les vacances ne seront pas tout à fait les mêmes puisque tout n'est pas revenu "à la normale" (il suffit d'aller dans un restaurant pour s'en rendre compte). Mais après plusieurs mois éprouvants de pandémie, on a le droit de respirer un peu et revoir parents et amis avant l'automne et la probable deuxième vague.
Bien sûr, il fait chaud. Très chaud. Peu importe. Profitons bien de l'été qui commence, cette saison des barbecues, des baignades et des rires. C'est le temps des randonnées à pied ou à vélo dans les bois ou dans les champs. Le temps des campings, des baignades en piscine ou dans un lac. Le temps de se rassembler et de célébrer le plaisir tout simple d'être ensemble autour d'un repas de circonstance.
Ce sont les vacances pour nous également, l'équipe de rédaction. Les parutions du site feront relâche durant la période estivale pour reprendre le dimanche 16 août.
Nous nous ferons alors un plaisir de continuer à présenter la cuisine de notre patrimoine et d'ailleurs.
Entre-temps, le site demeure disponible pour consultation tout l'été avec une panoplie de recettes de saison, toutes plus savoureuses les unes que les autres.
Profitez bien de l'été en cuisinant nos recettes !
Denis Fortin