Sandwich au crabe des neiges et radis

Ingrédients pour:

4 sandwichs

- 1 ensemble de pattes de crabe des neiges
- 50 g de mayonnaise légère pour le crabe
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- Mayonnaise au besoin pour le pain
- 12 radis coupés en fines tranches
- Feuilles de laitue

Opérations:

Commencer par retirer la chair de crabe à l’aide des outils appropriés pour cela.
Déposer les tranches de pain côte à côte sur une planche de travail.
Tartiner chaque tranche de pain de mayonnaise à votre gout.
Déposer quelques feuilles de laitue sur la tranche du fond.
Remettre un peu de mayonnaise sur la laitue.
Répartir la chair de crabe sur ces feuilles de laitue.
Les couvrir de rondelles de radis.
Déposer la seconde tranche de pain par-dessus pour fermer le sandwich.
Couper le sandwich en deux pour obtenir 2 sandwichs réguliers.