Salade de couscous au thon

Ingrédients pour: 
2

- 125 ml de blé boulgour no 1
- 250 ml d’eau bouillante salée avec 1 ml de sel
- 250 ml de petits pois congelés
- 1 grosse boite de thon de votre choix égouttée (120 g)
- 2 tranches d’oignon rouge hachées
- 12 feuilles de menthe hachées
Vinaigrette :
- 1.5 ml de sel
- ½  ml de poivre
- 2.5 ml de sucre
- 15 ml de jus de citron
- 45 ml d’huile de tournesol

Opérations: 
  1. Faire gonfler le boulgour dans l’eau bouillante salée, 1 h avant le repas ou la veille.
  2. Faire cuire les pois congelés dans de l’eau bouillante pendant 2 min, passer au tamis et plonger dans l’eau froide. Égoutter à nouveau et mettre dans un petit bol à salade.
  3. Ajouter le boulgour aux pois avec l’oignon et la menthe hachée.
  4. Préparer la vinaigrette dans un petit bocal avec bouchon. Agiter le bocal pour bien mélanger la vinaigrette et arroser la salade.
  5. Servir en lunch ou en entrée.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

Salades de céréales ou de grains en lunch

Sur les aliments vedettes: 

Boulgour ou couscous, thon

Sur la provenance: 

Ile de Montréal