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INFOLETTRE
HEBDOMADAIRE
Bienvenue à tous
Mon blogue vous parle d’un troisième aliment fondateur de notre culture culinaire : le maïs-céréale. Je vous donne 5 recettes québécoises qu’on peut faire avec de la farine ou de la semoule de maïs, puis je vous donne 7 autres recettes pour varier votre menu hebdomadaire.
Pain de maïs de la cabane à sucre
Corn Bread à la moderne
Johnny Cake au bacon
Corn Fritters ou Oysters (beignets de maïs)
Gigo micmac
Trempette ou tartinade de jambon
Salade de riz au thon et palourdes de Cap-Chat
Aspic au jambon
Chaudrée de doré de Saint-Méthode
Pâtes aux bettes à carde et bacon en sauce au fromage blanc
Crème d'huitres
Salade de légumes Ogonowski
Michel Lambert, historien de la cuisine familiale