Navets farcis du Bas-du-fleuve

Ingrédients pour:

4 portions

- 2 rutabagas moyens pelés
- 30 g de beurre
- 100 g d’oignon haché
- 5 ml d’ail haché finement
- 1 branche de céleri avec les feuilles en petits dés
- 350 g de bœuf haché
- Sel et poivre au gout
- 60 ml de chapelure aux herbes
- 20 g de beurre

Opérations:

Couper les rutabagas en 2 moitiés en vous assurant que chacune aura une base bien droite.
Placer ces demi-rutabagas dans une marmite et les couvrir d’eau chaude pour les faire cuire partiellement pour pouvoir les creuser plus facilement par la suite, sur un feu moyen, à demi couvert.
Partir le four à 350 º F.
Pendant la cuisson des navets, attendrir l’ail, l’oignon et le céleri dans le beurre, dans un poêlon.
Faire cuire à feu moyen-doux, pendant 5 min et ajouter le bœuf haché pour le faire brunir.
Une fois cuits, sortir les rutabagas de l’eau, les rincer à l’eau froide pour pouvoir les manipuler plus facilement.
Les creuser en laisser un pourtour de 1 cm au minimum.
Récupérer la chair de navet pour une autre recette.
Remplir les coupes de navet avec la viande préparée et assaisonnée.
Saupoudrer chaque coupe de navet de 1 cuiller à soupe de chapelure.
Placer un cube de beurre de 5 g dessus.
Envoyer au four pour 30 min.
Servir avec un légume vert ou des cornichons maison.