Les crêpes parfumées, au déjeuner

Nos ancêtres de toutes origines étaient de gros consommateurs de crêpes, le matin, principalement au début de leur installation sur une terre qu’il fallait d’abord bucher, défricher, brûler, dessoucher et labourer avant de planter du blé. Or, cette céréale était capricieuse et exigeait une terre riche et ensoleillée. Il fallait alors acheter de la farine et la cuire en crêpes, en pains plats et en soupe. Pour les enrichir, on leurs ajoutait des restes de pain, de riz, de poisson, de gibier, de petits fruits sauvages, de fleurs, d’herbes, etc. Cela permettait de varier le menu car, pour certains, les crêpes revenaient au menu, chaque matin.