Laurentian Shipwreck (Naufrage laurentien)

Ingrédients pour:

6 portions

- 30 g de saindoux
- 100 g d’oignon haché
- 200 g de céleri haché
- 450g de bœuf haché maigre
- 150 ml de riz étuvé
- 1 boite de 798 ml de tomates en dés
- 1 boite de haricots rouges égouttés et rincés à l'eau froide
- 300 ml d’eau
- 1 ml de thym anglais
- 5 ml de sel
- 1 contenant de concentré de bœuf de 30 g Knorr
- 1 grosse pomme de terre pelée coupée en dés
- Poivre au gout

Opérations:

Attendrir l’oignon et le céleri pendant 5 min dans le saindoux.
Ajouter le bœuf haché pour le faire brunir en brisant les grumeaux à mesure qu’ils se forment.
Lorsque le boeuf est brun, ajouter le riz, les tomates, les haricots, l’eau et le thym.
Amener à ébullition et ajouter le concentré de bœuf et le sel, puis la pomme de terre.
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 min en brassant souvent pour empêcher que la gibelotte colle au fond.
Elle sera légèrement liquide.

Note: Cette recette vient d’une famille anglophone des Pays-d’en-Haut.