Hamburgers de merguez

1. Faire chauffer le barbecue à 350 º F et huiler la grille.
2. Défaire les merguez en les passant au hache-viande ou en les débarrassant de leur enveloppe.
3. Façonner la viande obtenue en 4 galettes hamburgers.
4. Mélanger la mayonnaise avec la poudre d’ail et la sauce harissa.
5. Préparer les feuilles de laitue et les tranches de tomates.
6. Couper des tranches de fromage de chèvre ou de féta, à votre choix
7. Faire cuire les hamburgers de merguez des deux côtés pendant au moins 10 min.
8. Ajouter les pains pour les faire griller des deux côtés, pendant 5 min.
9. Tartiner de mayonnaise préparée le pain de base du sandwich.
10. Déposer une feuille de laitue, puis une tranche de tomate.
11. Saler et poivrer la tranche et mettre la galette de merguez par-dessus.
12. Couvrir la viande d’une tranche de fromage.
13. Fermer le sandwich avec le pain du dessus tartiné de mayonnaise à l’ail.

Note : on peut remplacer la sauce harissa par de la sauce Tabasco, question de donner un peu de piquant au sandwich d’inspiration libanaise.