Crêpes à la farine d'avoine

Ingrédients pour:

20 crêpes

- 600 ml de lait
- 300 ml de farine d’avoine
- 250 ml de farine de blé tout usage
- 15 ml de sucre
- 2.5 ml de sel
- 20 ml d’huile de noix
- 3 œufs extra gros

Opérations:

Dans un mélangeur électrique (blender), verser, en ligne, le lait, les farines, le sucre, le sel, l’huile et les œufs.
Faire marcher l’appareil pendant 15 sec. et l’arrêter pour racler les bords du mélangeur et les jeter dans le mélange. Redémarrer l’appareil pour brasser le tout pendant 1 min.
Huiler une poêle de 15 cm avec un papier absorbant imbibé d’huile et réchauffer la poêle sur un feu vif.
Vous servir d’une petite louche de 50 ml pour faire vos crêpes.
Disposer les crêpes dans une assiette en posant un papier ciré entre chacune.