Courgettes rôties, sauce moutarde en grains

Ingrédients pour:

4 portions

- 3 courgettes jaunes d’environ 250 g chacune, coupées en tranches
- 15 g de beurre
- 30 ml d’huile de tournesol
- Sel et poivre sur les courgettes
- Sauce :
-- 125 ml de crème à 15%
-- 10 ml de moutarde de Dijon en grains
-- 5 ml de sirop d’érable

Opérations:

Faire chauffer le beurre et l’huile dans un poêlon électrique à 350 º F.
Y faire rôtir les tranches de courgettes pendant 3 min avant de les changer de côté.
Les faire cuire 2 min de l’autre côté.
Les garder au chaud pendant que vous cuisez toutes les tranches et que vous finalisez la sauce.
Déposer la moutarde dans la poêle en la mélangeant au reste de gras de cuisson, puis verser la crème en brassant le tout, à feu doux.
Ajouter les assaisonnements et laisser cuire pendant 1 mln, à petit bouillonnement.
Napper les courgettes de sauce à la moutarde et accompagner de pain.