Chop-Suey au poulet

Ingrédients pour:

4 portions

- 1 oignon moyen pelé, coupé en 4, puis en tranches
- 2 branches de céleri coupées en biseau
- 1 grande carotte pelée coupée en biseau
- 1 poivron vert en dés ou en lamelles
- 20 pois mange-tout ou sugar snap
- 350 g de fèves germées
- 45 ml d’huile d’arachide
- 1 ml d’Arome Maggi
- ½ ml de 5 épices chinoises
- 30 ml de sauce Soya légère en sel
- 5 ml de fécule de maïs
- 125 ml d’eau
- 250 g d’un reste de poulet cuit

Opérations:

Préparer tous les légumes au préalable.
Faire chauffer un wok à feu vif avec l’huile d’arachide.
Lorsque l’huile fume, envoyer les oignons, carottes, céleri, poivron et pois mange-tout en brassant le tout avec une cuiller dans chaque main.
Couvrir et faire étuver les légumes pendant 3 min en les brassant de temps en temps.
Ajouter l’arôme Maggi aux légumes et les 5-épices chinoises.
Inorporer les fèves germées en brassant le tout.
Couvrir à nouveau et laisser cuire 1 min pendant que vous mélangez la demi-tasse d’eau avec la sauce soya et la fécule de maïs.
Verser ce mélange sur les légumes en brassant le tout sans arrêt, le temps que le chop-suey prenne forme.
Incorporer les morceaux de poulet en brassant le tout et réchauffer 1 min avec le couvercle.
Servir sans attendre.