Casserole chanceuse

Ingrédients pour:

6 portions

- Pain de viande :
-- 200 g de porc haché
-- 200 g de bœuf haché
-- 200 g de veau haché
-- 150 ml de chapelure assaisonnée aux herbes à l’italienne
-- 1 œuf extra gros
-- 5 ml de sel
-- 2.5 ml de poivre
-- 200 ml de lait
-- 100 g de cheddar râpé
- 800 g de pommes de terre pelées en rondelles
- Eau bouillante salée pour la cuisson partielle des pommes de terre
- 750 ml de haricots verts
- Eau bouillante salée pour la cuisson partielle des haricots
- 1 boite de 682 ml de sauce tomate Hunt
- Feuilles de sauge hachées en vrac congelées ou fraiches
- 200 g de cheddar râpé

Opérations:

Partir le four à 350 º F.
Préparer d’abord le pain de viande en avance, en en gardant la moitié pour la recette et le reste pour un autre repas.
Pain de viande :
Beurrer un moule à pain de 23 x 12.5 x 10 cm.
Dans un bol, mélanger les viandes, la chapelure, l’œuf, le lait, les assaisonnements et le 100 g de cheddar râpé.
Placer dans le moule en le tassant bien et en aménageant un petit dôme pour permettre au liquide de ne pas déborder du moule à pain.
Envoyer le pain de viande au four pour 1. ¼ h.
Laisser refroidir le pain sans son jus et en garder la moitié pour la recette.
Couper cette partie en 8 tranches.
Mettre les pommes dans une marmite d’eau légèrement salée et lorsque l’ébullition commence, les cuire 3 -4 min.
Faire la même chose avec les haricots verts.
Plonger les deux légumes dans de l’eau froide après les avoir égouttés pour arrêter leur cuisson.
Dans un plat de céramique beurré ovale, déposer par ordre, une couche mince de sauce tomate, le 1/3 des pommes de terre, la moitié des haricots verts, de quelques feuilles de sauge, 4 tranches de pain de viande et le 1/3 du fromage râpé.
Recommencer l’opération de la même façon et terminer par une couche de pommes de terre, de sauce et de fromage.
Envoyer au four de 1 h à 1 ½ h.