Canapés d'omble de l'Arctique fumé à chaud de la rivière Koroc

Ingrédients pour: 
4 canapés

- 2 tranches de pain de blé entier
- 30 ml de mayonnaise légère
- 125 ml d’omble de l’Arctique fumé ou de saumon fumé à chaud
- 1 échalote rouge en fines tranches
- 1 citron

Opérations: 
  1. Faire griller les tranches de pain et les couper en 2 moitiés.
  2. Les tartiner de mayonnaise et y déposer une bouchée d’omble de l’Arctique fumé.
  3. Décorer avec des rondelles d’échalote et une tranche de citron.
  4. Avec un vin blanc d’apéritif.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

canapés

Sur les aliments vedettes: 

pain, mayonnaise, omble de l'Arctique ou truite rouge ou omble chevalier, échalote, citron

Sur la provenance: 

Cuisine de la baie d'Ungava ou Nunavik

Accompagnements: 

Avec un vin blanc acidulé