Oeufs d'esturgeon jaune sur biscotte

Ingrédients pour:

14 à 16 biscottes

- Un petit pot d’œufs d’esturgeon jaune (50 g)
- 16 biscottes
- 2 œufs durs
- 1 citron
- Feuilles de céleri ou de laitue
- Mayonnaise (facultatif)

Opérations:

Déposer sur une biscote tartinée de mayonnaise, si vous l’aimez, 2 rondelles d’œuf avec une cuillerée d’œufs d’esturgeon avec un brin de persil.
Ou une cuillerée d’œufs d’esturgeon sur une demi-tranche de citron
Ou une cuillerée d’œufs d’esturgeon sur un petit bout de feuilles de céleri ou de laitue

Autres recettes :

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat:

Sur les aliments vedettes:

Sur la provenance:

Cuisine de l'Outaouais, Cuisine du Témiscamingue

Accompagnements:

Avec un verre de mousseux; avec un alcool sur glace