Barbottes en papillote aux légumes

Ingrédients pour:

2 portions

- 225 g environ de filets de barbotte
- 75 g de carotte en allumettes
- 100 g de courgette verte en allumette
- 75 g de poivron jaune en allumettes
- 25 g d’oignon en fines lamelles
- 15 ml d’huile d’olive ou de pépin de raisins
- 30 ml de vin blanc
- 2.5 ml de thym
- Sel et poivre

Opérations:

Partir le four à 400 º F.
Placer une bande de papier aluminium dans un moule à gâteau rectangulaire et y façonner une enveloppe dans laquelle vous entremêlez les petits filets de barbotte et les allumettes de légumes en salant et poivrant le tout.
Saupoudrer le mélange de thym, arroser d’huile et de vin blanc.
Placer une autre feuille de papier aluminium par-dessus et fermer hermétiquement la papillote en joignant les feuilles de papier aluminium.
Envoyer le plat au four et faire cuire de 20 à 30 min selon le degré de cuisson désiré.