Les sauces congelées

Après la Révolution tranquille du Québec, en 1960, les jeunes gens ont de plus en plus quitté leur village natal pour aller étudier dans les Cégeps et les Universités du Québec. On se louait un appartement à 2 ou 3 étudiants pour réduire les frais et l’on apprenait à se cuisiner des plats économiques. Plusieurs mamans, cependant, faisaient des provisions de sauces à spaghetti pour leurs jeunes bien occupés aux études. Et plusieurs jeunes débrouillards se faisaient eux-mêmes les recettes de leur mère ou de leur père pour mettre aux congélateurs. Après la sauce à spaghetti, on s’est mis à faire des sauces végétariennes, des pestos, des sauces tomates, etc, qui étaient de gros dépanneurs. Et ces étudiants devenus adultes continuent de faire ces sauces pour nourrir rapidement leur famille.

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