Les casseroles de pommes de terre sur le feu

Tout le monde empruntera beaucoup aux Irlandais pour leurs déjeuners et leurs casseroles mixtes de viande, incluant légumes et pommes de terre. Les Irlandais installés dans les régions maritimes du Québec amèneront les casseroles de pommes de terre incluant du poisson ou des coquillages comme les coques, les palourdes et les mactres. On associera beaucoup les restes de mouton ou d’agneau bouilli à ce type de casseroles. Au milieu du XXe siècle, ces plats passeront chez les autres Québécois d’origine française, anglaise et écossaise. Dans ces nouvelles casseroles urbaines, c’est le bœuf haché, les côtelettes de porc, les saucisses et le jambon qu’on associera le plus aux pommes de terre, avec des légumes en conserve et des soupes en boite.

Visiter les recettes de casseroles de pommes de terre sur le feu.