L'ail en poudre

L’ail en poudre fait partie de beaucoup de mélanges d’épices séchées. Ces mélanges d’épices sèches sont nés au début du XIXe siècle en même temps que l’industrie alimentaire. On aurait créé ces mélanges pour donner du gout aux ragouts préparés lors des conflits militaires, tout comme les concentrés de poulet ou de bœuf. La Suisse aurait été la première à faire ce type de mélange. Le Royaume-Uni et les États-Unis auraient suivi de près. On trouve aujourd’hui, le sel d’ail ou la poudre d’ail dont on peut se servir pour créer son propre mélange d’épice ou pour remplacer l’ail frais dans des sauces ou des crèmes qui doivent être bien lisses.